Stefano oferece a tradicional culinária de Piemonte

Para quem não conhece, Piemonte é uma região situada no norte da Itália cuja capital é Turim. Foi desta região, precisamente da cidade de Mondovi, que a família Borsarelli saiu, em 1960, para se instalar na cidade de São Roque, em São Paulo. No mesmo ano, Stefano Borsarelli inaugurava seu restaurante.

Hoje, o Hotel e o Restaurante Stefano são administrados pela terceira geração da família Borsarelli (netos do fundador Stefano Borsarelli), que seguem mantendo a tradição em servir o melhor da tradicional comida do norte da Itália.

A casa está localizada em um lugar calmo, muito arborizado, no km 56 da Rodovia Raposo Tavares. Como a culinária italiana está entre as minhas prediletas, lá fui eu conhecer os predicados da cozinha da família Borsarelli.

A casa é composta por dois ambientes. Um salão amplo com mesas simples e bem ventilado, seguido de um ambiente externo com grandes janelas que dão para os jardins do restaurante. Por uma agradável coincidência, almoçamos diante de um ninho de sabiás que habitava o galho de uma árvore próxima às janelas. Os garçons são antigos de casa, o que faz o atendimento ser bem atencioso e cortês.

A casa serve a típica cozinha do norte da Itália composta por saladas, carnes, massas, sopas e antepastos. Enfim, um incomparável cardápio de massas que consegue agradar os mais exigentes “oriundi”.

No domingo, o restaurante oferece uma espécie de rodízio seguindo as tradições italianas com salada, entrada, primeiro prato, segundo prato e sobremesa.

A entrada é composta de cesta de pães, frios e língua bovina preparada com molho pesto de ervas aromáticas. Apesar de muitas pessoas se arrepiarem ao falar de língua, aceite o meu conselho e experimente, pois o prato é ótimo!

O primeiro prato ficou por conta das carnes de frango grelhado e coelho assado ao molho. A massa foi um cannellone de carne ao sugo, cujo recheio é segredo de família. Detalhe: o cliente pode repetir os pratos quantas vezes quiser. Tudo isso acompanhado por um Merlot da vinícola Concha y Toro (R$ 35).

E para finalizar, sobremesa composta por banana flambada com sorvete de creme. O agradável almoço, com vinho, refrigerantes e água custou R$ 85 por pessoa.

Avaliação: 8

Serviço: Stefano
Rodovia Raposo Tavares, Km 56
Estrada dos Pinheirinhos, s/nº – São Roque – SP
Telefone: (11) 4714-146
Site: www.restaurantestefano.com.br

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